今天要介紹的是一家位於中和南勢角捷運附近的拉麵店，從南勢角捷運站出口約走3~5分鐘即可抵達，雖然在巷子裡但很容易找到，因為只要是營業時間這裡都會一直有排隊的人潮！
這間店是我們在網路上看到別人分享的，據說豚骨湯頭很厲害，地點又裡我們家很近，所以就過來吃吃看～
位於南勢角捷運站對面的麥當勞旁邊的巷子轉進去，走幾步路就可以看到排隊的人潮，底下這張照片是我們在平日下午5:30現場排隊的狀況！！
6:00開始營業就已經排那麼多人了！裡面只有七個坐位且已坐滿等待的客人！！
本來以為我們很早到的...沒想到我們要等第三輪才吃得到
小高拉麵菜單
這家店只賣兩種拉麵~很好選擇，就看自己吃不吃辣
★醬油豚骨拉麵135元
★麻辣豚骨拉麵145元
(內容都含有叉燒,筍乾,溏心蛋,蔥花)
如果配料想加量可以再另外加點！
這家店只提供內用，沒有打包或外帶服務，也不能提前預約，所以想吃的話只能乖乖排隊了～
煮麵的過程完全透明化，在等候的過程中可以清楚知道廚師們如何製作一碗拉麵
對廚房空間感到不可思議，小小一個空間卻能這麼好的運用，每個空間都浪費
叉燒是使用薄片的，把已經熟的肉片再加以炙燒
底下那鍋是豚骨高湯，下方有打開的照片
先把調味和醬料加在碗底，之後再把濃稠的豚骨湯倒入碗中～
放入剛起鍋的麵條，加上叉燒,筍乾,溏心蛋,蔥花等配料就完成了！！
濃濃的豚骨白湯，光看湯就覺得很厲害，在倒進碗裡前有再過篩，讓我們可以喝到更細緻的湯頭！
等了大約40分鐘，終於換我們入座了！
★醬油豚骨拉麵135元
這是我點的拉麵，湯頭的部分色澤呈現乳白色狀，不像凪nagi的豚骨湯那種濃稠狀，但味道卻是很濃郁的且沒有油膩感，吃到最後也會想把湯全部喝光的那種好喝程度！
叉燒的部分一般般，使用比較薄的肉片，經過他們炙燒過，可以吃到肉片微微的焦香味，也因為是薄片的關係，和湯一起吃下去味道蠻融合的，但勁對肉片沒有很喜歡，覺得單吃肉片會有點微乾
麵條的部分我們兩個都一致的很喜歡，麵條使用比一般細麵再粗一點的，吃起來很Q彈，是那種容易吸附湯汁的麵條！
筍乾也做得很好，吃起來的口感是清脆爽口的！味道也滷的很夠味，感覺很新鮮，溏心蛋的部分就一般般，有水準之上
BTW,因為我不喜歡蔥，所以這碗上面沒有放蔥，沒特別講的話一般是有蔥的喔
炙燒過後的叉燒肉片，散發微微焦香～
大約0.3公分的薄度，跟豚骨湯汁味道可以融合在一起
富有彈性的麵條！把湯汁吸好吸滿，吃起來很過癮！
★麻辣豚骨拉麵145元
麻辣豚骨拉麵145元這碗的湯底跟豚骨拉麵一樣，只是差在有加辣而已，勁比較喜歡辣的，這碗的辣是辣喉嚨的辣，一開始喝湯會辣到喉嚨，但吃到後面之後就習慣了，辣度是一般可以接受的範圍，連我們兩個沒有什麼在吃辣的人都可以接受！
但如果要比較，我比較偏好“鬼金棒的麻辣味增拉麵”那種有層次厚度的麻辣，上次有特別寫這家店，可點下方連結
所有的配料都和醬油豚骨拉麵樣，真的只差在湯頭裡有加辣而已，他們也有提供醬料自助，如果覺得味道不夠鹹不夠辣的，都可以自由調整
麻辣豚骨拉麵使用的麵條跟醬油豚骨一樣，麵條充分吸附麻辣湯汁，麵條與湯的比例搭配得不錯，吃完麵還會剩一些湯，雖然是麻辣的湯頭，但不會太油太鹹，所以我們也把這碗拉麵的湯喝光光！(我們很少會把拉麵的湯喝完的，這家算是我們少數會把湯喝光光的拉麵!!)
這家店小歸小，除了有附水之外還有提供他們自己做的烏梅汁！
勁比較喜歡麻辣豚骨拉麵，我還是比較偏好醬油豚骨拉麵，但兩個品項我們都覺得很好吃，好吃程度甚至超越上次推薦的頂溪捷運站附近的“辰拉麵”
辰拉麵詳細心得點這裡
[永和]哪裡有“日式”拉麵？—★辰拉麵★新開幕試營運中—
[永和]哪裡有“日式”拉麵？—★辰拉麵★新開幕試營運中—整體而言這家店好吃的程度出乎我們預料的好！重點是它的價格落在150元有找，這樣的價格一般只在台式拉麵店會出現，除了湯頭味道濃而不膩口，麵條與湯的搭配更是絕妙，叉燒.筍乾.溏心蛋更在水準之上，CP值超級高！難怪就算是這樣子的小店面，一樣大排長龍
比較可惜的是位子只有七個，所以只適合1.2人去吃，空間很狹小有些壅擠，旁邊就是馬路，吧檯前面就是一排機車，用餐環境沒有很好，用餐時間雖然沒特別限制，但一般不會想在店內久坐，不介意這樣環境的話這家店真的很推薦大家去品嚐看看喔！！
小高拉麵
營業時間:18:00–22:00
235新北市中和區興南路一段85巷2號
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