今天來介紹一家位於永和頂溪捷運站附近的浮誇係麵線!
其實去年就要來吃的,但那時候去的時候大概晚上快七點到,沒想到老闆已經拉下鐵門說賣完了!!傻眼耶@@不是開到八點嗎??
然後老闆還跟我們講說隔壁那家新開的也很好吃,可以去吃吃看XD
於是我們先去“雞鳴而起”吃麻油雞麵線
【永和】頂溪捷運旁古早味小吃店-雞鳴而起☆原文化路麻油雞☆四物湯/麻油雞湯~冬日進補進來坐坐!
老姐弟麵線甜不辣專賣店
營業時間:12:00~20:00(週一公休)
電話:02 2925 8321
地址:234新北市永和區文化路148號
蝦群麵線90元
上面鋪著六個蝦子,蝦子都有做去殼處理,僅保留尾部的殼,蝦子非常新鮮,肉不會黏殼,稍微一拉就開了,炙燒過後的蝦子除了有淡淡的焦香味,更保留蝦子本身的鮮甜!
麵線的部分是我喜歡的口感,不會太軟爛,沒有加過多的勾芡,鹹度也是中,因為討厭九層塔與大蒜所以沒有加,正常的話都是可以加的,桌上也有他們自製的辣椒醬,試加一些進去,一小匙就超級辣的,如果是平常有在吃辣的朋友,他們的辣椒醬一定要試試,辣度夠而且是有層次的香辣,加的時候一次先加一點點就好,不然會被辣到!
炙燒過後的蝦子除了有淡淡的焦香味,更保留蝦子本身的鮮甜!
海底麵線90元
海底麵線料就比較豐富,有小捲、蝦子、蚵仔,勁的這碗有加蒜末與九層塔,比較特別的是他們的九層塔是碎末狀的,看起來像香菜那樣,加了這些香料之後,麵線味道超特別的,外麵賣的麵線通常只加香菜,但只要香菜挑掉,麵線本身並沒有什麼香菜味道,但這裡使用九層塔碎末,九層塔的味道完美的與麵線湯頭融合在一起,湯頭變得很不一樣,連我本來不喜歡九層塔的人都愛上它的味道了!!
裡面的小捲與蚵仔也都很新鮮!而且料的比例佔超高的!!一碗90元以小吃價格來說偏貴,但這裡的用料一點也不馬乎,新鮮度與味道層次豐富度,這樣的價格非常合理!!
小捲也有做炙燒處理,新鮮且口感Q彈!
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