勁秦CP-盡情吃喝玩樂！

明水然・樂無菜單鐵板燒自去年在台北開幕後就廣受好評，一直想去吃但台北的信義松菸店超難訂位的！

於是決定趁著平日晚上去他們的“林口昕境店”用餐，終於順利訂到了～

雖然遠一些，但其實開車也僅需要40幾分鐘，對有車族來說其實很ＯＫ！

店的位置就在林口昕境廣場3樓，用餐可抵停車費，而且這裡停車位超多，非常好停！

過去對“無菜單”的印象就是隨便都要＄2000起跳，沒想到這裡能用＄1600就能吃到如此高等級的無菜單料理！！

有每日產地直送的新鮮現流魚、野生活龍蝦三味、日本A5和A4和牛、星級餐廳指定使用的桂丁雞等高級食材，小到連醬汁與小菜都是師傅以天然食材手工製作！

食材新鮮、服務也很有水準，CP值超高！難怪會如此爆紅！

明水然・樂為“預約制”的無菜單鐵板燒，預訂時需付預先訂金！

為了保證每日的食材都是最新鮮的，因此有多少客人就購買多少食材，採買不浪費，以訂金作為購買食材的費用，我覺得這樣很合理！

一到店門口，瞬間被大大的燈籠吸引住！很有日式的氛圍，是打卡熱門點～

店裡整潔明亮，將木頭元素與灰色牆面搭配，營造出清新的日式風格。白天前來，還可以看到視野遼闊的窗景，自然光線穿透整個空間，令人感到放鬆愉悅～

桌面充滿用餐的儀式感，入座後，店員會將摺好的餐巾打開，並為我們蓋在大腿上。

詢問我們需要茶飲還是水，今天的茶飲是荔枝烏龍茶！

有荔枝清香卻沒有任何甜味，喝起來很順口，是不錯的茶呢！

明水然・樂無菜單料理一個人都是1600元，部分食材可加價升級。和牛牛排可升級為老饕上蓋肉，原本的魚排或魚下巴也可以加價升級為一整尾魚。

這裡的魚都是時令現流魚，當天新鮮手釣產地直送的，因此每天使用的魚都不盡相同，也是屬於明水然・樂的一大特色。

光看這魚的色澤就覺得很～新～鮮～

好心動！但第一次來就先嘗試一般的，不做加價了。

沒多久，開胃菜就先上來了～

一邊是柚子蘿蔔，一邊是洋蔥碎佐檸檬醬油，清脆爽口，酸酸甜甜的超開胃！

一旁附一小杯黃金蒜蜆湯，蒜味清爽，入喉以後會回甘。

薰鮭魚蕎麥麵

鮭魚切得很肥厚，整體味道清爽，小小一份很棒的一道開胃菜。

海味干貝

將生食級干貝香煎至五分熟，口感非常軟嫩多汁，上面點綴的是北海道磯雪昆布，由三種昆布製成，樣子跟一般昆布很不一樣，感覺高級誒！

洋蔥碗松露蒸蛋

這道的外觀也嚷我們很驚喜！！以切半的洋蔥當成碗來裝盛滑嫩的蒸蛋，光是這刀功、這創意就超加分了！

蒸蛋內混入義大利黑松露，上方是魚子醬。

松露味道清爽與洋蔥的香氣搭配得宜，不互相搶戲。

唯一可惜的是魚子醬的味道不明顯，被松露蓋過了。

洋蔥是用美國進口洋蔥，比較爽脆，吃起來不僅完全不會嗆，還帶有洋蔥自然的鮮甜～

這道很推～

紅甘魚下巴

這裡的魚下巴比我預期的還要大塊，平時我是不太吃魚下巴的人，但他們的魚肉處理得很好，有帶骨但無明刺，沒有我討厭的腥味，魚肉鮮嫩厚實，不會粉粉的，感覺超新鮮！

可搭配一旁的馬爾頓海鹽與馬告胡椒提味，不過我個人覺得單吃就很好吃了。

炙燒龍蝦頭

這是龍蝦三味的第一道，這道我也超愛！切半的龍蝦頭，上面淋的是海膽魚卵醬～超罪惡的搭配！

龍蝦肉質新鮮，但肉有點難挖，很多邊角的肉都沒辦法吃乾淨。

他們的龍蝦都是活體的，直到要料理時才開始處理的，難怪龍蝦鮮得沒話說！

吃鐵板燒的好處就是可以看料理的製作過程，看著師傅慢條斯理的煎煮食材、擺盤點綴也是種享受。

和牛漢堡

這道我超喜歡的！！裡面的肉排是使用日本熊本A5和牛和日本鹿兒島A4和牛混合而成，因此在軟嫩中又帶點肉感口感，牛肉香氣十足！

上面放的那一片帕瑪森起司是這道的小亮點！香煎成像薄餅一樣，又酥又香～

底下在還有預熱融化的起司片與蜂蜜芥末醬提味。使用一點生菜與櫻桃蘿蔔點綴，是個非常小巧精緻的漢堡呢！

另外，上下蓋的麵包超級香、超級酥脆！也為這道小漢堡大加分！

龍蝦鮮蔬佐烏魚子螺肉醬

這是龍蝦三味的第二道，龍蝦雖然連殼，但肉與殼已經做分離處理，整條完整的蝦尾一插就起來！

吃得到鮮甜的海味，肉吃起來新鮮、紮實。一旁有茭白筍與烏魚子螺肉醬。

烏魚子螺肉醬味道清爽，不會蓋過龍蝦的鮮甜。

等待料理空檔，提供一杯清爽的紅龍果冰沙！

感覺沒另外加糖，是單純的水果自然甜味。

最近他們有入會禮的活動，下載“樂多多集團”的APP，註冊會員就可享炙燒烏魚子一份！

鹹香的烏魚子，底下是清甜的蘋果與蘿蔔，擺盤精巧，給的很有誠意！

下載這個APP還可享樂多多集團旗下餐飲品牌的各種優惠好康喔～

原來肉多多也是他們的姐妹品牌。

桂丁雞

一開始不知道桂丁雞是什麼，回去查一下才知道原來這雞可高級了！！

飼養過程不施打抗生素，也不使用生長激素，雖然生長成成雞較久，但雞隻天然健康，因此常成為星級餐廳的指定食材！

這裡採用雞腿肉的部分，外表酥脆裡頭肉鮮甜，並帶有肉的嚼勁。

可搭配一旁的蒜丁與松露鹽一起食用。

接下來是我心中的Top 1 👉A5和牛

A5和牛

這裡採用的是日本熊本A5和牛，在煎之前廚師會詢問熟度，不怕生肉的朋友，絕對要試試廚師建議的五分熟！！

雖然是五分熟，但煎烤的火侯掌控得很好，沒有血水流出。

建議先吃一口原味，享受軟嫩多汁的口感與香氣爆棚的肉味在嘴裡化開的幸福～

美美的油花分布，脂肪豐富，吃起來卻不會有油膩感！

簡單沾白松露鹽就超好吃！～❤️

最後在上小魚乾炒飯與龍蝦味噌熬作為收尾，增加飽足感！

炒飯香氣十足，裡面藏有超多小魚乾，但口感不是我愛的那種炒飯。

味噌湯超推！裡面吃得到龍蝦肉塊，腐條也吸飽了湯汁～

最近還推出「愛的告白打卡加菜」的活動，打卡送“南蠻鮭魚煮一份”

一份三小塊，味道酸酸甜甜的超解膩，但我覺得比較適合作為前菜。

最後的甜點是紅豆奶酪，上面的紅豆大顆飽滿，口感綿密，奶酪奶味非常濃，很不錯的飯後ending！

只能說這裡的性價比非常高！

不管是師傅料理技術、食材新鮮度與運用創新，都令人滿意，每一道都精雕細琢的，讓我們感受食材在口中美妙融合～

尤其是在和牛的熟度掌控，完全不輸五星主廚，油花在嘴中化開的幸福感，到現在還記憶猶新！

另外，這裡的餐點很講求“食材原味”呈現，沒有重鹹的調味，很符合我跟勁的口味！

這裡雖然是走高端鐵板燒路線，但用餐時並不會讓人感受到壓力，服務員很親切，在上餐點時會為客人介紹每道餐點特色。

輕鬆的氛圍，很適合作為情侶約會餐廳～

明水然・樂無菜單鐵板燒還有個特色就是菜單內容會時常做微調，除了海鮮會依時令不同而有所調整，還會不斷研發並推出新菜色，因此每次來都有不同驚喜！值得一來再來～

明水然・樂 林口昕境店

營業時間：

週一～週六  11:30~15:00 | 17:30~22:00

週日  11:30~15:00 | 17:30~21:30

電話：02-2606-8258

全台4間分店，趕快訂起來！

線上訂位👉 https://reurl.cc/QjGdV0

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明水然・樂 信義松菸店

台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號

明水然・樂 林口昕境店

新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓

明水然・樂 新竹林森店

新竹市東區林森路2巷9號4樓

明水然・樂 高雄三多店

高雄市前鎮區三多三路213號3樓